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Le nostre pizze

Margherita classica

Pomodoro BIO, fiordilatte, foglia di basilico fresco

Pizza Margherita con mozzarella di bufala

Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, con foglia di basilico fresco

Margherita 2.0

Pomodoro Pera d’Abruzzo presidio Slow Food, stracciatella di burrata, emulsione di basilico fresco

Marghedina

Pomodoro in porchetta, cremoso al latte, polvere di basilico

Parmigiana

Salsa di pomodoro cotto, battuto di melanzana stufata, cialda di Grana Padano stagionato 24 mesi, basilico fritto

Passeggio al tramonto

Mousse di ricotta e gorgonzola, fiori di zucca, concassé di pomodori aromatizzati al timo

Che fico che sono

Prosciutto Crudo Fracassa stagionato 19 mesi, stracciatella di burrata, marmellata di fichi e germogli

Re Peperone

Crema di peperoni rossi e gialli, pancetta croccante, stracciatella e granella di nocciole

Brezza Marina

Gamberi rossi di Mazara del Vallo, salsa guacamole e misticanza di stagione

Romanzo Padano

Tagliata di manzo cotto a bassa temperatura su fonduta di Grana Padano 24 mesi, pesto di rucola e mandorle

Sant’Emidio

Salsa di pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala campana DOP, spicchi di pomodoro pachino, alici siciliane, emulsione di basilico fresco

Amatriciana

Salsa di pomodoro San Marzano BIO, cipolle bianche, guanciale di maiale da allevamento semi brado, pecorino romano DOP, macinata di pepe fresco

Pizze tradizionali

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